Le programme d'arts culinaires de Mitchell a organisé sa toute première « cérémonie des toques » pour les étudiants diplômés en arts culinaires. La cérémonie doit son nom à la grande toque de chef traditionnelle blanche et plissée que les étudiants ont reçue lors de la cérémonie pour signifier qu'ils ont terminé le programme.
Traditionnellement, la hauteur de la toque d'un chef était censée marquer son rang dans la cuisine, le chef le plus exécutif portant la toque la plus haute. Au cours de son histoire, on pense que les plis de la toque représentaient le nombre de techniques ou de recettes qu'un chef avait réalisées. Bien que l’histoire de la toque soit fascinante, de nos jours, une toque de chef n’a plus beaucoup de sens ; la plupart des chefs préfèrent porter un style et un type de chapeau avec lesquels ils sont les plus à l'aise. Cependant, pour les récents diplômés en arts culinaires de Mitchell, la toque était un symbole d'achèvement du programme.
Les étudiants ont été appelés un par un, avec leur instructeur, le chef Bob Williams, plaçant une toque sur leur tête. Les étudiants diplômés étaient Kashmyr Adler, Joshua Anderson, Jessica Briceño, Christopher Daniels, Abigail Granger, Jazmin Summers et Zeke Barcenas.
Le Dr Tim Brewer, président du Mitchell Community College, le Dr JJ McEachern, vice-président des services aux étudiants, et Randy Ledford, vice-président de l'apprentissage, étaient tous présents pour féliciter les étudiants.
« La meilleure chose que vous puissiez être est d'être curieux, humble et ponctuel », a déclaré le chef Bob, en offrant aux étudiants des paroles de sagesse pour les préparer à leur futur voyage dans le domaine culinaire. « Prenez soin de vos couteaux, de vos lave-vaisselle et de vos collègues chefs. Notez tout et ne soyez pas trop fier de sortir les poubelles et de faire une petite préparation supplémentaire. Vous avez quelque chose à apprendre de tout le monde.
