ميتشل طالب تكنولوجيا الأعمال الزراعية، هوب Ostane-Baucom، هو المستفيد من التدريب الداخلي على المرونة والإنصاف المستوحى من الغذاء (FIRE) مع مركز أنظمة الزراعة البيئية (CEFS)، وهو برنامج مقدم من خلال جامعة ولاية نورث كارولاينا، وجامعة نورث كارولاينا A&T، ووزارة الزراعة في نورث كارولاينا. العمل مع مجلس السياسات الغذائية في شارلوت مكلنبورغ للمساعدة في توفير وصول عادل ومنصف إلى الأغذية الطازجة الصحية من المزرعة.
قال هوب: "منذ اليوم الذي قررت فيه أنني أرغب في دراسة الزراعة، كان هذا هدفي دائمًا، وهو التأكد من أن الأطعمة الطازجة من المزرعة على بعد 100 ميل من مسكنك ستكون في متناول جميع الناس". "ما زلت أتعلم المزيد عن السياسة الغذائية وكيف تؤثر على مجتمعنا المحلي."
أثناء الوباء، أثناء تعافيها من عملية جراحية بسبب سرطان الثدي الثنائي، وجدت هوب نفسها في فقاعة بسبب تشخيصها. في تلك العزلة، بدأت أعمال البستنة في الفناء الخلفي مع عائلتها، مما وفر وفرة من الطعام المنتج من مساحة صغيرة. في تلك اللحظة قررت هوب أنها تريد أن تكون جزءًا من القضاء على انعدام الأمن الغذائي.
قال أوستاني بوكوم: "قررت أنه إذا كانت [الزراعة] بالفعل شيئًا لدي القدرة الفطرية على القيام به، فماذا لو وضعت العلم الفعلي وراء هبة وهبها الله لي". وبعد ذلك وجدت برنامج تكنولوجيا الأعمال الزراعية التابع لكلية ميتشل المجتمعية.
بعد الجراحة الثالثة التي خضعت لها، أخذت هوب فصلها الأول في البرنامج – وفصلًا عبر الإنترنت – أثناء تعافيها. عندما وجدت النجاح في واجباتها الدراسية، قررت هوب الالتزام الكامل بدراساتها.
قال أوستان-باوكوم، وهو من شركة BASF: "أنا ممتن للغاية للتوجيه الذي تم تقديمه لي... ليبين لي كيف يمكنني استخدام المهارات التي كانت لدي بالفعل وتعزيزها من خلال الدورات الدراسية مثل علوم التربة وعلوم النبات". معتمد في علوم النبات، ولديه رخصة تطبيق مبيدات الآفات NC من خلال دورات ميتشل الدراسية.
سينتهي تدريب Hope مع FIRE قبل تخرجها في شهر مايو مباشرةً، لكنها تشعر أن هذا سيكون النهاية المثالية للفرصة التعليمية التي أتيحت لها في Mitchell.
في المستقبل، ترغب هوب في جلب برامج الغذاء العادل مثل التي تعمل معها في مقاطعة مكلنبورغ إلى مقاطعة إيريديل. بالنسبة لـ Hope، فإن إنشاء العدالة الغذائية هنا في مقاطعة Iredell يعني إنشاء مساحات للمساواة الغذائية، لتكريم مراكز الغذاء الموجودة بالفعل ثم توسيع عملها لنشر هذا الوصول إلى المزيد من الأشخاص.
"يتعلق الأمر بإعطاء شعور بقيمة الذات للأشخاص الذين اعتقدوا في وقت ما أن الأغذية الطازجة من المزرعة لا يمكن الوصول إليها. وأضاف أوستان-بوكوم: "إن هذه البرامج تخلق تلك القيمة الذاتية التي تتيح لهم معرفة أنهم يستحقون ويستحقون أفضل طعام تقدمه نورث كارولاينا".
