Sinh viên Công nghệ Kinh doanh Nông nghiệp Mitchell, Mong Ostane-Baucom, là người nhận Thực tập về Khả năng phục hồi và Công bằng lấy cảm hứng từ Thực phẩm (FIRE) với Trung tâm Hệ thống Nông nghiệp Môi trường (CEFS), một chương trình được cung cấp thông qua Đại học Bang NC, Đại học NC A&T và Sở Nông nghiệp NC. Hợp tác với Hội đồng Chính sách Thực phẩm Charlotte-Mecklenburg để giúp tạo ra khả năng tiếp cận công bằng, bình đẳng đối với thực phẩm tươi sống lành mạnh tại trang trại.
Hope nói: “Kể từ ngày tôi quyết định muốn học về nông nghiệp, đó luôn là mục tiêu của tôi, để đảm bảo rằng tất cả mọi người đều có thể tiếp cận được thực phẩm tươi sống tại trang trại trong phạm vi 100 dặm quanh nơi cư trú của bạn”. “Tôi tiếp tục tìm hiểu thêm về chính sách thực phẩm và cách nó tác động đến cộng đồng địa phương của chúng ta.”
Trong đại dịch, khi đang hồi phục sau cuộc phẫu thuật vì căn bệnh ung thư vú hai bên, Hope thấy mình như bong bóng vì chẩn đoán của mình. Trong sự cô lập đó, cô bắt đầu làm vườn ở sân sau cùng gia đình, nơi cung cấp nhiều thực phẩm được sản xuất từ một không gian nhỏ. Chính trong khoảnh khắc đó, Hope đã quyết định rằng cô muốn trở thành một phần trong việc xóa bỏ tình trạng mất an ninh lương thực.
Ostane-Baucom nói: “Tôi quyết định nếu [nông nghiệp] đã là thứ mà tôi có khả năng bẩm sinh để làm, thì điều gì sẽ xảy ra nếu tôi đặt khoa học thực tế đằng sau món quà Chúa ban”. Và rồi cô tìm thấy chương trình công nghệ kinh doanh nông nghiệp của Cao đẳng Cộng đồng Mitchell.
Sau cuộc phẫu thuật thứ ba, Hope tham gia lớp học đầu tiên trong chương trình – và lớp học trực tuyến – trong quá trình hồi phục. Khi đạt được thành công trong việc học trên lớp, Hope quyết định toàn tâm toàn ý cho việc học của mình.
Ostane-Baucom, BASF, cho biết: “Tôi rất biết ơn sự hướng dẫn đã dành cho tôi… chỉ cho tôi cách tôi có thể sử dụng những kỹ năng sẵn có trong mình và phát huy chúng bằng các môn học như khoa học đất và khoa học thực vật”. được chứng nhận về khoa học thực vật và có giấy phép sử dụng thuốc trừ sâu NC thông qua khóa học của Mitchell.
Thời gian thực tập của Hope với FIRE sẽ kết thúc ngay trước khi cô tốt nghiệp vào tháng 5, nhưng cô cảm thấy rằng đây sẽ là cái kết hoàn hảo cho cơ hội giáo dục mà cô có được tại Mitchell.
Trong tương lai, Hope muốn mang các chương trình công bằng về thực phẩm như cô ấy đang hợp tác ở Quận Mecklenburg đến Quận Iredell. Đối với Hope, tạo ra công bằng lương thực ở Quận Iredell là tạo ra không gian công bằng lương thực, tôn vinh các trung tâm thực phẩm đã tồn tại và sau đó khuếch đại công việc của họ để truyền bá khả năng tiếp cận đó đến nhiều người hơn.
“Đó là việc mang lại cảm giác về giá trị bản thân cho mọi người, những người mà tại một thời điểm đã tin rằng họ không thể tiếp cận được thực phẩm tươi sống từ trang trại. Những chương trình này tạo ra giá trị bản thân để họ biết rằng họ xứng đáng và xứng đáng với những món ăn ngon nhất mà NC cung cấp,” Ostane-Baucom nói thêm.
