Chương trình Nghệ thuật Ẩm thực của Mitchell đã tổ chức “Lễ Toque” đầu tiên cho sinh viên tốt nghiệp nghệ thuật ẩm thực. Buổi lễ được đặt tên theo chiếc mũ đầu bếp truyền thống cao, màu trắng, xếp nếp mà các học sinh nhận được trong buổi lễ để biểu thị việc họ đã hoàn thành chương trình.
Theo truyền thống, chiều cao của mũ đầu bếp nhằm đánh dấu cấp bậc của họ trong nhà bếp, đầu bếp điều hành cao nhất sẽ đội chiếc mũ cao nhất. Trong lịch sử của nó, những nếp gấp của chiếc mũ toque được cho là đại diện cho bao nhiêu kỹ thuật hoặc công thức nấu ăn mà một đầu bếp đã đạt được. Mặc dù lịch sử của chiếc mũ toque rất thú vị nhưng trong thời hiện đại, chiếc mũ đầu bếp không còn mang nhiều ý nghĩa nữa; hầu hết các đầu bếp thích đội một kiểu dáng và kiểu mũ mà họ cảm thấy thoải mái nhất. Tuy nhiên, đối với những sinh viên mới tốt nghiệp nghệ thuật ẩm thực gần đây của Mitchell, chiếc mũ toque là biểu tượng cho việc hoàn thành chương trình.
Học sinh được gọi lần lượt, với người hướng dẫn là Đầu bếp Bob Williams, đội một chiếc mũ toque lên đầu. Các sinh viên tốt nghiệp là Kashmyr Adler, Joshua Anderson, Jessica Briceño, Christopher Daniels, Abigail Granger, Jazmin Summers và Zeke Barcenas.
Tiến sĩ Tim Brewer, Chủ tịch Trường Cao đẳng Cộng đồng Mitchell, Tiến sĩ JJ McEachern, Phó Giám đốc Dịch vụ Sinh viên, và Randy Ledford, Phó Giám đốc Học tập, đều có mặt để chúc mừng các sinh viên.
“Điều tốt nhất bạn có thể làm là tò mò, khiêm tốn và đúng giờ,” Đầu bếp Bob nói, khi ông đưa ra cho học sinh những lời khuyên khôn ngoan để chuẩn bị cho hành trình tương lai của họ trong lĩnh vực ẩm thực. “Hãy chăm sóc dao, máy rửa chén và các đầu bếp đồng nghiệp của bạn. Hãy viết ra mọi thứ và đừng quá tự hào khi vứt rác và chuẩn bị thêm một chút. Bạn có điều gì đó để học hỏi từ mọi người.”
