У програмі Mitchell's Culinary Arts відбулася перша в історії «Церемонія Toque» для випускників кулінарного мистецтва. Церемонія названа на честь високого білого плісированого традиційного кухарського капелюха, який студенти отримували під час церемонії на знак завершення програми.
Традиційно висота капелюха шеф-кухаря вказувала на його ранг на кухні, а найвищий капелюх носив найвищий шеф-кухар. Вважається, що в історії складки капелюха-токе символізували кількість технік або рецептів, які реалізував шеф-кухар. Незважаючи на те, що історія капелюха-тока є захоплюючою, у наш час капелюх шеф-кухаря не має такого великого значення; більшість шеф-кухарів вважають за краще носити стиль і тип капелюха, який їм найбільш зручний. Однак для нещодавніх випускників кулінарного мистецтва Мітчелла капелюх був символом завершення програми.
Студентів викликали одного за одним, а їхній інструктор шеф-кухар Боб Вільямс одягав їм на голову капелюхи. Випускниками були Кашмір Адлер, Джошуа Андерсон, Джессіка Брісеньо, Крістофер Деніелс, Ебігейл Грейнджер, Джазмін Саммерс і Зік Барсенас.
Доктор Тім Брюер, президент Mitchell Community College, д-р JJ McEachern, віце-президент зі студентських послуг, і Ренді Ледфорд, віце-президент з навчання, усі були присутні, щоб привітати студентів.
«Найкраще, чим ви можете бути, — це допитливість, скромність і вчасність», — сказав шеф-кухар Боб, пропонуючи студентам слова мудрості, щоб підготувати їх до майбутньої подорожі в галузі кулінарії. «Бережіть свої ножі, посудомийні машини та своїх колег-кухарів. Записуйте все і не будьте надто горді, щоб винести сміття та трохи підготуватися. Тобі є чого повчитися в кожного».
