Ang kurikulum na ito ay nagbibigay ng partikular na pagsasanay na kinakailangan upang ihanda ang mga mag-aaral na kumuha ng mga posisyon bilang sinanay na mga propesyonal sa pagluluto sa iba't ibang setting ng foodservice kabilang ang mga full service na restaurant, hotel, resort, club, catering operations, contract foodservice at health care facility.

Ang mga mag-aaral ay bibigyan ng teoretikal na kaalaman/praktikal na aplikasyon na nagbibigay ng mga kritikal na kakayahan upang matugunan ang mga pangangailangan ng industriya, kabilang ang pangangalaga sa kapaligiran, kahusayan sa pagpapatakbo at propesyonalismo. Kasama sa mga kurso ang sanitasyon/kaligtasan, baking, garde manger, culinary fundamentals/production skills, nutrisyon, customer service, pagbili/pagkontrol sa gastos, at pamamahala ng human resource.

Ang mga nagtapos ay dapat maging kwalipikado para sa mga oportunidad sa antas ng pagpasok kabilang ang prep cook, line cook, at station chef. Maaaring makakuha ng sertipikasyon ang American Culinary Federation para sa mga nagtapos.

Matuto nang higit pa tungkol sa mga pathway ng programa sa pamamagitan ng mga opsyon sa pag-aaral sa ibaba.