Учебная программа «Кулинарное искусство» (CA) готовит выпускников к поступлению на работу в «рестораны с полным спектром услуг, гостиницы, предприятия общественного питания, предприятия общественного питания по контракту и учреждения, работающие на дому». Включение этой учебной программы в Общественный колледж Митчелла позволит студентам выйти на рынок труда с набором навыков, необходимых для повышения их конкурентоспособности среди работодателей.

Из 25 крупнейших работодателей округа Иределл 2 из 5 крупнейших и 8 из 25 в общей сложности используют должности, квалифицированные в штате Калифорния. Рост числа профессий, связанных с кулинарией, в Иределле (благодаря росту населения в районах Мурсвилля и озера Норман с высокими доходами) в процентном отношении опережает соседние регионы. Это удвоит темпы роста в графствах Северный Уилксборо и Мекленбург.

Важно признать, что образование в ЦА расширяет возможности трудоустройства для студентов. В дополнение к традиционным перспективам трудоустройства в уже созданных организациях, студенты со знанием CA также подходят для возможностей трудоустройства в качестве самозанятости, подрядчика и предпринимателя. Например, опыт работы в ресторане и сертификат CA могут привести к предпринимательской деятельности, должности брокера по продуктам питания, общественному питанию, взаимодействию с продукцией в агробизнесе и т. д. Или выпускник может получить дополнительное образование посредством артикуляции и тем самым повысить свою позицию и потенциал заработка.