Данная учебная программа предусматривает специальную подготовку, необходимую для подготовки студентов к работе в качестве квалифицированных кулинарных специалистов в различных заведениях общественного питания, включая рестораны полного цикла, гостиницы, курорты, клубы, предприятия общественного питания, предприятия общественного питания по контракту и учреждения здравоохранения.

Студентам будут предоставлены теоретические знания и практические навыки, которые позволят им развить критически важные компетенции для удовлетворения потребностей отрасли, включая охрану окружающей среды, операционную эффективность и профессионализм. Курсы включают в себя санитарию/безопасность, выпечку, гарде-менеджер, основы кулинарии/производственные навыки, питание, обслуживание клиентов, закупки/контроль затрат и управление персоналом.

Выпускники должны соответствовать требованиям для работы на начальных должностях, включая помощника повара, повара на линии раздачи и шеф-повара на станции. Выпускникам может быть доступна сертификация Американской кулинарной федерации.

Узнайте больше о направлениях обучения, выбрав один из вариантов, представленных ниже.