Программа кулинарного искусства Митчелла провела свою первую «Церемонию Toque» для выпускников кулинарных искусств. Церемония названа в честь высокой белой плиссированной традиционной шляпы шеф-повара, которую студенты получили во время церемонии в знак завершения программы.
Традиционно высота шляпы повара должна была обозначать его ранг на кухне: самую высокую шляпу носил самый исполнительный повар. Считается, что за всю свою историю складки шляпы-токе отражали количество техник или рецептов, освоенных шеф-поваром. Хотя история шляпы-токе увлекательна, в наши дни шляпа повара не имеет такого большого значения; большинство поваров предпочитают носить тот стиль и тип шляпы, который им наиболее удобен. Однако для недавних выпускников кулинарного факультета Митчелла шляпа-токе была символом завершения программы.
Студентов вызывали по одному, и их инструктор, шеф-повар Боб Уильямс, надевал им на голову шляпу-макет. Выпускниками были Кашмир Адлер, Джошуа Андерсон, Джессика Брисеньо, Кристофер Дэниелс, Эбигейл Грейнджер, Джазмин Саммерс и Зик Барсенас.
Доктор Тим Брюэр, президент Общественного колледжа Митчелла, доктор Джей Джей Макихерн, вице-президент по работе со студентами, и Рэнди Ледфорд, вице-президент по обучению, присутствовали, чтобы поздравить студентов.
«Лучшее, чем вы можете быть, — это любопытство, скромность и своевременность», — сказал шеф-повар Боб, предлагая студентам мудрые слова, чтобы подготовить их к будущему путешествию в кулинарной сфере. «Берегите свои ножи, посудомоечные машины и коллег-поваров. Запишите все и не будьте слишком горды, вынося мусор и немного подготовившись. Тебе есть чему поучиться у каждого».
