Program nauczania zapewnia specjalistyczne szkolenie wymagane do przygotowania studentów do objęcia stanowisk wykwalifikowanych profesjonalistów kulinarnych w różnych placówkach gastronomicznych, w tym w restauracjach oferujących pełną obsługę, hotelach, ośrodkach wypoczynkowych, klubach, firmach cateringowych, firmach zajmujących się kontraktowym gastronomią i placówkach opieki zdrowotnej.

Studenci otrzymają wiedzę teoretyczną i praktyczne zastosowania, które zapewnią im kluczowe kompetencje niezbędne do spełnienia wymagań branży, w tym dbałość o środowisko, efektywność operacyjną i profesjonalizm. Kursy obejmują zagadnienia z zakresu higieny/bezpieczeństwa, pieczenia, zarządzania ogrodem, podstaw kulinarnych/umiejętności produkcyjnych, żywienia, obsługi klienta, zakupów/kontroli kosztów oraz zarządzania zasobami ludzkimi.

Absolwenci powinni kwalifikować się do pracy na stanowiskach podstawowych, takich jak kucharz przygotowujący posiłki, kucharz liniowy i szef kuchni na stacji. Absolwenci mogą uzyskać certyfikat Amerykańskiej Federacji Kulinarnej (American Culinary Federation).

Dowiedz się więcej o ścieżkach programowych, przeglądając poniższe opcje studiów.