Program nauczania sztuki kulinarnej (CA) przygotowuje absolwentów do wejścia na rynek pracy w „restauracjach z pełnym zakresem usług, hotelach, firmach cateringowych, kontraktowych usługach gastronomicznych i instytucjonalnych operacjach wewnętrznych”. Włączenie tego programu nauczania do Mitchell Community College umożliwi studentom wejście na rynek pracy z umiejętnościami niezbędnymi do zwiększenia ich atrakcyjności rynkowej dla pracodawców.

Spośród 25 największych pracodawców w hrabstwie Iredell 2 z 5 największych i łącznie 8 z 25 zatrudnia wykwalifikowanych pracowników z CA. Wzrost zawodów związanych z gastronomią w Iredell (napędzany wzrostem liczby ludności w obszarach Mooresville/Lake Norman o wysokich dochodach) procentowo przewyższa sąsiednie regiony. Oznacza to podwojenie tempa wzrostu w hrabstwach Północne Wilkesboro i Meklemburgia.

Ważne jest, aby uznać, że wykształcenie w Kalifornii poszerza zakres możliwych możliwości zatrudnienia dla studentów. Oprócz tradycyjnych perspektyw zatrudnienia w już istniejących organizacjach, studenci ze znajomością CA nadają się również do samozatrudnienia, zatrudnienia na zlecenie i przedsiębiorcy. Na przykład doświadczenie w restauracji i urząd certyfikacji mogą prowadzić do możliwości prowadzenia działalności gospodarczej, stanowiska pośrednika w sprzedaży żywności, cateringu, kontaktu z produktami w agrobiznesie itp. Absolwent może też zdobywać dalsze wykształcenie poprzez artykulację, a czyniąc to, zwiększyć swoją pozycję i potencjał zarobkowy.