이 커리큘럼은 풀서비스 레스토랑, 호텔, 리조트, 클럽, 케이터링 업체, 계약 식품 서비스 및 의료 시설을 포함한 다양한 식품 서비스 환경에서 훈련된 요리 전문가로서 직책을 맡을 수 있도록 학생들을 준비하는 데 필요한 구체적인 교육을 제공합니다.

학생들은 환경 관리, 운영 효율성, 전문성 등 업계의 요구를 충족하는 데 필수적인 역량을 제공하는 이론 지식과 실무 응용 프로그램을 배우게 됩니다. 교육 과정에는 위생/안전, 제빵, 가드망제, 조리 기본/생산 기술, 영양, 고객 서비스, 구매/원가 관리, 인사 관리 등이 포함됩니다.

졸업생들은 조리 보조, 주방 보조, 스테이션 셰프 등과 같은 초급 직종에 지원할 자격을 갖추게 됩니다. 미국 요리 연맹(American Culinary Federation) 자격증 취득 기회도 제공될 수 있습니다.

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