Le programme d'arts culinaires (CA) prépare les diplômés à entrer sur le marché du travail dans « les restaurants à service complet, les hôtels, les opérations de restauration, les services de restauration sous contrat et les opérations institutionnelles internes ». L'inclusion de ce programme au Mitchell Community College permettra aux étudiants d'entrer sur le marché du travail avec les compétences nécessaires pour accroître leur valeur marchande auprès des employeurs.

Parmi les 25 meilleurs employeurs du comté d'Iredell, 2 des 5 premiers et 8 au total sur 25 utilisent des postes qualifiés en CA. La croissance des professions liées à la gastronomie à Iredell (alimentée par la croissance démographique des régions à revenu élevé de Mooresville/Lake Norman) en pourcentage dépasse les régions voisines. Cela double le taux de croissance dans les comtés de North Wilkesboro et de Mecklenburg.

Il est important de reconnaître qu’une formation en CA élargit la portée des possibilités d’emploi possibles pour les étudiants. En plus des perspectives d'emploi traditionnelles au sein d'organisations déjà établies, les étudiants ayant des connaissances en CA sont également adaptés aux opportunités d'emploi indépendant, d'entrepreneur et d'entrepreneur. Par exemple, une expérience en restauration et un CA pourraient déboucher sur une possibilité entrepreneuriale, un poste de courtier en alimentation, en restauration, une interface avec les produits de l'agro-industrie, etc. Ou encore, le diplômé pourrait poursuivre ses études grâce à une articulation et, ce faisant, accroître sa position et potentiel de gains.