Dieser Lehrplan bietet eine spezifische Ausbildung, die erforderlich ist, um die Studierenden auf die Übernahme von Positionen als ausgebildete kulinarische Fachkräfte in einer Vielzahl von Gastronomiebetrieben vorzubereiten, darunter Restaurants mit vollem Serviceangebot, Hotels, Resorts, Clubs, Catering-Unternehmen, Vertragsgastronomie und Gesundheitseinrichtungen.

Die Studierenden erwerben theoretisches Wissen und praktische Fähigkeiten, die ihnen wichtige Kompetenzen für die Anforderungen der Branche vermitteln, darunter Umweltschutz, betriebliche Effizienz und Professionalität. Zu den Kursinhalten gehören Hygiene/Sicherheit, Backen, Gardemanger-Techniken, kulinarische Grundlagen/Produktionsfertigkeiten, Ernährung, Kundenservice, Einkauf/Kostenkontrolle und Personalmanagement.

Absolventen sollten sich für Einstiegspositionen wie Vorbereitungskoch, Linienkoch und Stationschef qualifizieren. Eine Zertifizierung durch die American Culinary Federation ist unter Umständen möglich.

Erfahren Sie mehr über die Studienwege über die unten aufgeführten Studienoptionen.