يقدم هذا المنهج التدريب المحدد المطلوب لإعداد الطلاب لتولي مناصب كمحترفين مدربين في مجال الطهي في مجموعة متنوعة من إعدادات تقديم الطعام بما في ذلك المطاعم ذات الخدمة الكاملة والفنادق والمنتجعات والنوادي وعمليات تقديم الطعام وخدمة الطعام التعاقدية ومرافق الرعاية الصحية.

سيُزوَّد الطلاب بمعارف نظرية وتطبيقات عملية تُمكِّنهم من اكتساب كفاءات أساسية لتلبية متطلبات القطاع، بما في ذلك الإدارة البيئية، وكفاءة العمليات، والاحترافية. تشمل الدورات: النظافة والسلامة، والخبز، وإدارة المخازن، وأساسيات الطهي ومهارات الإنتاج، والتغذية، وخدمة العملاء، والمشتريات ومراقبة التكاليف، وإدارة الموارد البشرية.

ينبغي أن يكون الخريجون مؤهلين لشغل وظائف مبتدئة تشمل مساعد طاهٍ، وطاهٍ رئيسي، وطاهٍ متخصص في محطة طهي. وقد يكون الحصول على شهادة من الاتحاد الأمريكي لفنون الطهي متاحًا للخريجين.

تعرف على المزيد حول مسارات البرنامج من خلال خيارات الدراسة أدناه.